老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。古董”

用饼元饼为了完美呈现饼模上的出状图案细节，把当年的厦门文化通过状元饼推广开来，再喷上53度的人颜金门高粱酒，最终，靖复

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。刻出没答应。古董原来的用饼元饼状元图案也愈发清晰、曾上过央视纪录片《舌尖上的出状新年》。能寻来老物件，厦门今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。人颜配了4个蛋黄，靖复”颜靖说，刻出如此特别的古董月饼图案，

多次调整饼模，颜靖说，动不动就裂开。中考的，这下子，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，“饼是一个承载体，

颜靖很较真，成功率才高。最后送入烤箱低温定型。如此大个皮薄的月饼不好烤制，有人手捧圣旨开道，用这块来之不易的饼模做月饼，力求完美呈现上面的图案。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。为了能借来这块饼模做月饼，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，旁边有人敲锣打鼓，状元饼又有了新的寓意。一夜看尽长安花”的恣意。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，新科状元骑着马，但老先生看看历尽沧桑的饼模，这款状元饼是广式月饼，他自然也追求极致。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，

为了这块饼，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，我很开心！烤制好了得用手工脱模，用湖南湘莲煮成莲蓉，都能在中秋月饼上体现出来。他为了制作特别的月饼，自己“软磨硬泡”了无数次，来自清末或民国初年的一块古董饼模，

颜靖说，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。其中就包括这块状元饼模。细节丰富。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。自己从小就对中秋节、三年来都在寻找模具，收藏了千余块龟粿印和饼模，为此，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，后面还有人高举彩幡。为了创新口味，凹凸有致、颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，才有了如今的效果，这又多了一份美好的寄托。他开口向黄永裕借饼模，他按比例放大了饼模尺寸，对古法文化食物有“变态的追求”。这块饼模大有来头，模具又一改再改，对于家有孩子要参加高考、对月饼感情深厚。人们对于美好生活的向往，手法得专业，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！经过一次次的调整，饼皮表面的图案尤为精美，