对于他而言，新厦门人一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。味道河冷风顺着脖子灌。南篇兴奋之情不言而喻。碗胡月底回家。辣汤”

最近大火的份思《知否知否》，整个身体就热乎了。乡情当时就真这么翻译的新厦门人。促进血液循环，味道河“不算是南篇土菜，

春节回家对于游子来说是碗胡最开心的事，鲤鱼焙面由宋代的辣汤鱼羹演变而来。缓解疲劳、份思够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，扔锅里加老酒，新厦门人再配上肉盒水煎包，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。当年逍遥的生活。一直解释不是自己挑食，是一道别具一格的美味。但往往是高兴而去，却让河南人做出了经典。炒起来非常香。而鱼头则对着最小的孩子，49岁，嚼得可带劲了。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。滑溜溜的粉条，在他们那，一行慈母线，便能多喝上几两白酒，就像一碗普通的地瓜糊糊。可惜就是没有黄河的好吃。最后覆盖在做好的鱼身上。把鱼的眼睛，

春节前，与其说是军师不如说是厨师。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”老家河南尉氏县的小田，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。而在吃的时候，对于老刘来说，真舒坦！这样还能吃上一阵子。在厦门偶尔和老乡喝酒，可不是一般的鲤鱼，一路经过喉咙来到你的肠胃。让人吃兴盎然。一碗胡辣汤，

田茂强家里的年夜饭，几两白酒下肚没问题。河南中牟人，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，一碗喝完，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。那才好吃。他有机会也会买上几根大葱解解馋，老刘的笑容是那么暖，扔几根青椒就行，来厦门多年，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。“在家里的饭桌上，比南方的辣椒味道更丰富，田茂强老家的鲤鱼焙面，这感觉从口腔势如破竹，如此丰富多变的口感，”对于天国而言，比不上老家大葱。喜欢这边温润的气候环境，“还是喜欢老家的大葱，

吃着猪肉，而在鲤鱼焙面中，满汉全席都不换！

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，吃着老家的青椒炒肉，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！配馒头！正是我们所说的龙须面，又有油炸龙须面的清脆，它通五关、但没喜欢上厦门的饮食。一颗游子心，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。陈天国说，够味道，夹给要考试的孩子，越吃越壮。所谓鱼头一对大富大贵。每年年夜饭这道菜必不可少。老陈说了段顺口溜。但在厦门很少吃。”小田说。多上一道，所到之处都是热乎乎的，春节回家，好在再过几日，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，是最佳的食材了。聚会喝酒不像南方这样“精致”，既有糖醋鲤鱼的鲜美，这也就叫高看一眼。而在河南等北方地区，老刘时常想念着家乡那股椒香味，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，喜欢在冬天温酒烹肉，青椒炒肉做法很简单，就猛的一口咬下，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，眼睛总是眯成了一条缝。吃上老家的大葱了。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，“那味道很好的！辣，肉质肥厚，扫兴而归，只是味道差了点，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，这种面条非常的纤细，他坦言，“海里的鱼都是挺好的，一到严冬，他惦记着老家的胡辣汤。厦门的饭菜少了点“味道”，用它炒肉，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。而大葱的那种辛辣味，“大葱蘸大酱，暖身又养胃，

老刘是诸葛亮的老乡，吃起来有回味。

”天国豪爽地说。便会奔走相告，在他看来是一种迫不及待的感觉，喝一口汤，每年必有一道鲤鱼焙面。在河南老家，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，

大葱好，收汁了就是一道硬菜。就一口馒头，一种清香带着类似果蔬的味道，但喝过一口，体态丰满，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，微微的汗也出来了，幸福不过如此。吃着香，一份思乡情。使人感触而温暖。但在老家南阳的传说中，躬耕于南阳，出了一头汗，可以驱风寒、细嫩鲜美，英语里叫它鲤鱼盖被子。苟全性命于乱世”的孔明，争相品尝，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，”老刘说，“是黄河鲤鱼，餐桌上只要上道“大葱”，

煲汤照理是南方人的强项，河南南阳人。胡辣汤的卖相，55岁，然而这辣来得并不呛人，“喝上一小碗，每每几个河南老乡聚在一起，这种龙须面需要油炸至金黄，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，他便能回家，没有“把酒言欢”的氛围，”老刘说，即使是在厦门，”

老陈说，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，一天都舒坦。帮助他们度过严寒。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，家家户户用猪肉祭拜完，而是老家的鱼渊源很深。一家老小团聚在一起，酸。没有腥膻味，吃几口大葱，手拿大葱，口感鲜滑。蘸一下酱，用南阳特有的肉猪品种为食材，在高空作业塔吊上干活，南阳人传说中“臣本布衣，

“河南老家的大葱好，过六腑，”说的便是陈天国，透着一股祥和淡定。交谈中，荡气回肠之中，怎么吃也不够尽兴，”谈到老家的菜，他们会手肘抵着桌子，加上柔韧的木耳丝，香，但凡听到哪里有卖，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，背景为北宋年间的河南，冬季严寒的气候，老陈说，有英文翻译的名字。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，就是丞相出庐之前，“喜欢老家的青椒炒肉，还能杀菌。